四川轻化工大学是一所工学、理学、管理学、教育学、文学、历史学、艺术学、法学、经济学等九大学科协调发展的具有五十余年本科、近二十年研究生教育历程的普通全日制高等学校。学校有两个校区，分别座落于四川省的两个国家历史文化名城，一是享有“中国灯城、恐龙之乡、千年盐都”美誉的自贡市，二是具有“中国酒都、万里长江第一城”美誉的宜宾市。学校连续两次获得国家“中西部高校基础能力建设工程”项目，是国家“卓越工程师教育培养计划”高校、“国家级大学生创新创业训练计划”高校、全国首批高等学校科技成果转化和技术转移基地、首批四川省博士后创新实践基地、四川省首批创新改革试点高校、四川省第二批省级深化创新创业教育改革示范高校、四川省高新技术产业示范科研单位。
生物工程学院·五粮液白酒学院经过36年的发展，形成了以酿酒、农产品精深加工和制浆造纸工程为特色的办学方向，是四川省生物工程类本科人才培养基地。开设有酿酒工程、生物工程、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程6个本科专业，食品生物技术、制浆造纸技术2个专科专业，在校学生3000余名。学院师资力量雄厚，有教职工110余名，其中教授24名，副教授26名，博士43名，硕士47名，国家千人1人，省千人3人。
学院办学条件优良，直接用于本科生实验教学、理论教学的建筑10000平米。拥有“食品科学与工程”硕士学位、“食品工程”专业硕士学位、“食品加工与安全”农业硕士授权点；已建成发酵工程四川省重点学科、生物工程国家特色专业、生物工程国家卓越工程师计划试点专业、食品科学与工程、轻化工程四川省特色专业、食品科学与工程四川省首批卓越工程师教育培养试点专业、国家固态酿造工程技术研究中心、固态酿造国家工程实践教育中心、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、固态酿造关键技术研究四川省院士（专家）工作站、固态酿造四川省博士后创新实践基地、中国生态酿酒产业技术研究院、四川省白酒生物工程技术研究中心、四川省白酒酿造产业技术研究院等一批高层次、高水平教学科研平台。
36年来，生物工程学院·五粮液白酒学院为国家培养各层次毕业生10000余人，为酿酒、食品、制浆造纸、生物制药等行业培养输送了大量优秀人才，其中大多数成为了行业技术骨干，部分成为享誉全国的企业家或技术专家，深受社会的欢迎。在四川名优酒类企业中，30%以上的技术和管理干部为我院毕业生，其中包括4名中国酿酒大师，100余名国家级、省级白酒评委。由于在酿酒行业人才培养方面所作出的突出贡献，学院被社会誉为“中国白酒人才培养的摇篮”，2017年与五粮液集团公司共建“五粮液白酒学院”。