四川省食品发酵工业研究设计院始建于1942年，是我国食品与生物发酵行业知名的科研院所、“中国食品工业20大科研与教育机构”之一。
本院主要从事农产品食品加工、微生物发酵、酿酒酿造、泡菜豆瓣等优势特色产业的新产品、新工艺、新技术的研究及配套工程设计。建有2个专业研究分院并计6个所、5个国家及省级技术中心、1个成果转化基地（金开公司等），参建了3个产业技术研究院和10个产业技术创新联盟。集科研及转化、规划及设计、检验及检测、中试及示范、生产及销售等于一体，服务于食品和发酵产业的综合性研究设计院，是四川省和西南地区乃至于全国的食品与发酵行业的重要的科研力量，在国内外享有较高的声誉。
历年取得科研成果300余项，获得各级科技成果奖100余项，申请及授权专利近100件，其中“黑曲糖化酶活力的提高及其在工业上的应用”获国家科技进步一等奖，“发酵法制衣康酸”、“直投式功能菌发酵泡菜关键技术集成与产业化应用”等获四川省科技进步一等奖；服务企业1000家以上，培训专业科技人员10000人次以上；拥有科技人员近200名，其中具有中高级职称的研究人员占60%以上，享有政府津贴、技术带头人、突出贡献专家、青年科技专家、国省项目库专家等40余人。
拥有国家工程咨询甲级、工程设计专业乙级、四川省清洁生产审核咨询服务机构等资质，可承担企业及行业的委托科研、专业规划、项目建议书、可行性研究报告、资金申请报告、清洁生产审核报告等的编制，以及相应的工程设计任务。“中国工业微生物菌种保藏中心西南站”、“国家固态酿造工程技术中心分中心”、“国家农产品加工技术研发专业分中心”、“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”、“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”、“四川省食品发酵工程技术研究中心”、“国家中小企业公共服务（食品加工）示范平台”、“四川省食品科学技术学会”等十多个机构设建在本院。本院与国内外食品与发酵行业建立了广泛的科技合作与交流关系，并享有信誉。