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7月,他们从四川盆地来到新疆南疆焉耆盆地,原来就是为了……

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7月,他们从四川盆地来到新疆南疆焉耆盆地,原来就是为了……

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发布时间:
2021/09/05
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7月23日下午,结束为期5天的考察参观活动后,由成都市葡萄酒协会和四川省葡萄酒与果酒行业协会联合组织的新疆南疆焉耆盆地葡萄酒产区游学团一行14位成员,分批乘机离开新疆巴州库尔勒市,满载沉甸甸的收获返回成都等地。

作为中国具有代表性的葡萄酒产区,新疆葡萄酒历史已有2400余年,可以追溯到公元前138年、汉代使节张骞出使西域引入葡萄,先至新疆,再经甘肃河西走廊传至陕西西安及其他地区。新疆的风土条件十分适合种植葡萄,地貌广阔,一直以出产大量的鲜食葡萄及葡萄干而出名,同时也是中国出产酿酒葡萄最多的地区,长期以来都是中国最大的葡萄酒生产基地。

目前,新疆葡萄酒产区主要包括南疆焉耆盆地产区、北疆天山北麓产区、东部的吐鲁番产区、哈密产区以及西部边境的伊犁河谷产区,其中以前两个产区为主。

继2017年组织新疆葡萄酒产区游学之后,7月19日-23日,成都市葡萄酒协会联合四川省葡萄酒与果酒行业协会再次组织新疆产区游学活动。此次,只聚焦南疆焉耆盆地产区,进行深度游学。

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南疆焉耆盆地产区地处巴音郭楞蒙古自治州(简称“巴州”),位于新疆维吾尔自治区东南部,境内有高山、盆地、河流、湖泊、戈壁、沙漠和平原绿洲,属中温带和暖温带大陆性气候。巴州葡萄种植历史悠久,是新疆首批受到国家地理标志保护的酿酒葡萄产区,具有得天独厚的气候土壤条件,商贸物流网络便利,产业技术基础完备,呈规模化产业发展。

目前,巴州酿酒葡萄种植面积12万亩、产量1.1万吨,分别占全区的37%、13%;主要栽培酿酒葡萄品种有30多个,包括赤霞珠、品丽珠、美乐、马瑟兰、西拉、霞多丽、贵人香、雷司令等,其中马瑟兰、西拉、品丽珠表现尤其突出,成为西部地区乃至全国重要的酿酒葡萄生产基地。焉耆盆地产区现已建成酒庄40家,占全疆110家的30%,形成以乡都、芳香、天塞为主的规模化品牌企业,培育了以天塞、中菲、元森、国菲、瑞峰、佰年等为主的精品酒庄集群,在国内外权威大赛中累计荣获各类奖项1000余项,占新疆获奖总数的60%以上;7家企业通过“中国葡萄酒酒庄酒”商标审核,占全区的70%。

 
 

7月的南疆,绿草成荫,花果飘香。

7月18日晚,游学团飞抵巴州首府所在地库尔勒,开启此次游学之旅。

 

7月19日

一大早,大家驱车40余公里来到焉耆回族自治县,走进了游学第一站——乡都酒庄。

乡都酒庄位于巴州焉耆县七个星镇西戈壁,是一家集种植葡萄、加工、销售有机葡萄酒于一体的企业。1997年,第一代庄主李瑞琴发现,千年戈壁滩具备种植酿酒葡萄的优质天然条件,土壤通透性好、地下水资源丰富、日照时间长、热量丰富、昼夜温差大。经过调研与专家论证后,她带领全家走进了戈壁,打井、拉电、开沟、种防护林、拉滴灌带、种葡萄。自1998年开始开荒种植酿酒葡萄,2002年公司正式成立并开始致力于酿造优质的葡萄酒,如今建起了近4万亩的葡萄种植基地,拥有1万吨葡萄加工生产线和3000平方米的地下酒窖。

在乡都酒庄总工程师、首席酿酒师杨华峰先生的陪同下,大家先后参观了乡都的博物馆、生产车间、地下酒窖,并在杨华峰先生的引领下,品鉴了酒庄8款代表性的产品,包括干白、桃红、品丽珠干红、赤霞珠干红、马瑟兰干红、白兰地等。

简朴、规整、实用的厂区和酒窖,众多历史文物和具有新疆民族特色的物品,风格多样的有机葡萄美酒,给大家留下了深刻的印象。

 

离开乡都酒庄后,游学团来到第二站——天塞酒庄。

“天塞”的名称来源于上世纪初推出的一款名为“天塞”(Tessar)的相机镜头。酒庄的两位合伙人都是摄影爱好者,因此在酒庄创立初期决定以“天塞”命名酒庄。同时,赋予“天塞”新的寓意:天山脚下,塞外庄园。

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在接待人员的陪同介绍下,大家参观了酒庄的文化成列长廊,了解了酒庄的历史和文化;在参观地下酒窖后,大家登上酒庄楼顶天台,放眼望去,前后左右都是一望无际的葡萄园,天山屹立在不远处,蔚为壮观。

随后,大家乘坐观光车来到葡萄园,近距离查看葡萄的种植情况。宽敞的间距,修剪整齐的葡萄树,一串串的绿色葡萄正在逐渐转色之中。有细心的团员突然发现,每行葡萄树前面竖立的木桩上面分别写有不同的阿拉伯数字,以及画有圆圈或×。工作人员解释称,木桩上面的阿拉伯数字表示的是这是哪块葡萄园的第几行,以及编号;而圆圈表示这一行可以进入机器设备、X则表示不能进入机器设备。

 

天塞酒庄科学、精细化的管理,让大家肃然起敬。难怪酒庄成立才短短10年,天塞酒庄在产品、品牌、渠道等方面成绩斐然,已获国际权威大奖300余项;实现传统渠道、高端餐饮、专卖店、电商平台等全渠道营销,并远销英国、法国、日本、新加坡等海外市场。

中午,天塞酒庄庄主陈丽忠女士在酒庄设宴款待游学团全体成员,经典的天塞起泡酒、霞多丽干白、赤霞珠干红、马瑟兰干红、西拉维欧尼混酿干红、西拉马瑟兰混酿干红、T95马瑟兰干红、西拉干红,给大家留下了太多的惊艳与回味。

 

下午,游学团来到第三站——元森酒庄。

元森酒庄是一家典型的小而美的精品酒庄,自2008年开始种植酿酒葡萄以来,现有自有葡萄种植基地650亩、承包兵团有机葡萄基地500亩,年产能500吨,占地面积24000平米。酒庄始终致力于“好葡萄酒是种出来的”核心理念,“精益求精”的酿造理念,采用先进的酿酒技术,引入先进的酿酒设备,生产出优质原生态的元森赤霞珠干红、元森干白、桃红、半甜型葡萄酒和焕焰葡萄蒸馏酒、白兰地系列。

元森酒庄庄主张军友先生、酿酒师胡玉红女士接待了游学团,并分别向大家介绍了元森酒庄的情况,引领大家品鉴了9款不同风格的葡萄酒和蒸馏酒、白兰地,随后带领大家参观了葡萄园。

 

傍晚时分,游学团来到了此行的第四站——中菲酒庄。

中菲酒庄是集葡萄种植、葡萄酒酿造、文化传播以及休闲度假为一体的综合型规模化酒庄,全球知名酒庄建筑设计机构——意大利阿克雅(Aqua)建筑设计事务所为酒庄提供整体规划与设计。中菲酒庄规划开拓万亩葡萄园,按照国际名庄标准管理种植;酒庄酿造中心规划设计年产达2000吨,引入世界一流酿造设备,严格把控每一道酿酒环节,保证葡萄酒的品质。图片

在参观完酒庄的葡萄园、地下酒窖、生产车间后,酒庄总工程师张炎先生带领大家品鉴了中菲酒庄具有代表性的9款桃红、干白、干红葡萄酒,以及白兰地。随后,张炎先生在酒庄设宴款待了游学团一行。

结束第一天的游学活动后,游学团回到库尔勒市区已经是深夜23时许了。

 

7月20日

根据安排,游学团当天将前往巴州和硕县参观考察3家酒庄。

上午11时许,经过两个多小时100多公里的行程,游学团来到了游学第五站——米兰天使酒庄。

这又是一家小而美的花园酒庄。500亩葡萄园分布在酒庄四周。小巧精致的酒庄里面,处处都有不同品种的鲜花盛开。庄主迟清彬先生2010年来到美丽的天山南麓博斯腾湖北岸,在曾经满目荒凉的戈壁沙石滩上种下了第一棵葡苗,开启了憧憬已久的筑梦之旅。米兰天使酒庄遵循自然生态法则,因地制宜地选择了“葡萄,葡萄酒,葡萄羊”这条有机生态链。

 

在酒庄酿酒师贺宽存先生的带领下,大家参观了生产车间、地下酒窖,随后坐在葡萄长廊下观看完一段关于酒庄的历史和文化展示的宣传视频,然后就开始了品酒环节,先后品鉴了米兰天使酒庄的干白、桃红、西拉干红、赤霞珠干红和白兰地。

 

中午时分,游学团来到了第六站——国菲酒庄。

国菲酒庄隶属于新疆瑞泰青林酒业有限责任公司,位于南疆第一镇和硕县乌什塔拉乡,是一个集葡萄种植、酿酒、灌装和旅游为一体的具有地方建筑风格的酒庄。北有天山山脉环绕,南濒博斯腾湖,生态环境优越。国菲酒庄自有葡萄基地2000亩,建设规模为年产1000吨葡萄瓶装酒。

酒庄庄主张博先生因出差在外省,非常关心游学团考察事宜,特别委托总工程师成正龙先生接待了游学团一行。在酒庄品鉴了几款代表性产品后,成正龙先生设宴款待了游学团一行,和硕县葡萄酒行业协会会长马昭山先生作陪参加了宴请。

 

下午,游学团来到了此次游学的第七站——冠颐酒庄。

以“立足新疆风土,酿造中国风骨”为奋斗目标的冠颐酒庄,是冠颐酒业公司为酿造上等精品葡萄酒以及推广中国葡萄酒文化而精心打造的一处能带来美妙酒旅体验的新中式精品酒庄,位于有着西域危须国美称的新疆和硕——国家地理标志保护酿酒葡萄产区。当我们的车子还未到达目的地,远远望去,在一望无际的戈壁滩上,巍峨的天山脚下,一座唐宋风格的仿古建筑格外引人瞩目。

在冠颐酒庄庄主魏德昌先生、酿酒师冯晓辉先生的陪同下,大家参观生产车间、地下酒窖,欣赏庄主珍藏的历代与酒相关的酒具、字画等文物,以及关于产区所在地历史、产区风土条件介绍的图文资料。随后,品鉴了酒庄的几款代表性的干白、干红,而给大家留下最深印象的则是酒庄创新工艺酿造的茶葡萄酒,让大家爱不释手。

当天,恰逢伊斯兰教主要节日之一的古尔邦节,应魏德昌先生邀请,游学团一行当晚在酒庄与酒庄全体员工一起欢度古尔邦节,大家载歌载舞,尝美食品美酒,度过了一个有意义的酒庄之夜。

 

7月21日

经过两天紧张的游学之后,当天上午,游学团一行前往金沙滩景区,实地体验感受了给焉耆盆地葡萄酒产区带来得天独厚气候条件的博斯腾湖美景。

下午,游学团来到了此次游学的最后一站——芳香庄园。

芳香庄园是巴州地区修建最早、规模最大的酒庄。整个庄园目前有5万亩,种植酿酒葡萄2万亩,整个庄园绕一圈有40公里。从1994年种下第一棵葡萄树开始,芳香庄园用了27年时间,只为酿出一杯好葡萄酒。

在庄主吴磊先生的陪同下,大家驱车半个小时,在成片成片的葡萄园里转悠。广袤的土地给了这里的葡萄奢华的7米行距,疏松的土壤使葡萄根系深入地下6米寻找丰富的矿质元素。随后,大家走进1万吨干红葡萄原酒车间和2000吨干白葡萄原酒车间,以及2座地下酒窖进行参观。最后,在生产车间存储罐与存储罐之间的空隙地带摆上桌椅,品鉴了酒庄夜光杯系列葡萄酒。

当晚,吴磊先生在酒庄陪同游学团一行共进晚餐,全体游学团成员夜宿酒庄宾馆,体验了一个不一样的夜晚。

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7月22日

按照游学安排,8家酒庄参观结束。

没有想到的是,得知游学团到达焉耆盆地产区的消息后,又有数家酒庄庄主向游学团领队、成都市葡萄酒协会会长、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长周劲松发出邀请,希望游学团可以前往参观交流。

 

当天晚上,和硕县贵基酒庄庄主丁学刚先生在库尔勒市区设宴款待游学团一行,并请大家品鉴了贵基酒庄的赤霞珠干红葡萄酒和葡萄蒸馏酒。第二天中午,丁学刚先生在库尔勒市区再次设宴为游学团一行送行,并品鉴了游学团成员、四川省傲世云庄酒业有限公司总经理庞娟女士带来的产自四川小金高山葡萄酒产区的傲世云庄赤霞珠干红葡萄酒。

 

参加此次游学团的成员们,纷纷表示此行收获颇大。

成都拔萃餐饮有限公司董事长李志强先生感概说:短短几天,参观考察了焉耆县、和硕县8家不同风格的代表性酒庄,与9家酒庄庄主和总工程师、酿酒师进行了深入交流沟通,品鉴了各家酒庄具有代表性的葡萄酒及葡萄蒸馏酒近60款,感受到了中国葡萄酒人的执着、专业以及世界眼光,国产葡萄酒必然大放异彩。拔萃花园餐厅将大力支持国产葡萄酒发展,宣传、推广和销售优质的国产葡萄酒。

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四川小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司总经理杨建先生、四川西部阳光食品有限公司总经理赵静女士等则表示,这次系统地参观考察了焉耆产区不同规模、不同模式、不同风格的几家代表性酒庄,并与各家酒庄庄主和酿酒师们进行了深入交流沟通,学习到了他们的葡萄种植、生产管理、文化打造、品牌建设、工艺创新、市场拓展、酒庄建设等很多方面的经验,很有收获和启发,希望协会以后多组织类似的高品质的游学活动。

 

参加此次游学活动的有:

四川小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司、四川省食品饮料产业协会、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、四川省傲世云庄酒业有限公司、四川尚品荟聚文化传播有限公司、四川西部阳光食品有限公司、成都拔萃餐饮有限公司、成都欧洲房子企业管理有限责任公司、黄山火烧云酒业有限公司等单位的领导、部门负责人和技术骨干共计14人。

 

感谢以下酒庄的热情接待:

乡都酒庄及总工程师(酿酒师)杨华峰先生,天塞酒庄及庄主陈丽忠女士,元森酒庄及庄主张军有先生、总工程师(酿酒师)胡玉红女士,中菲酒庄及总工程师(酿酒师)张炎先生,米兰天使酒庄及总工程师(酿酒师)贺宽存先生,国菲酒庄及庄主张博先生、总工程师(酿酒师)成正龙先生,冠颐酒庄及庄主魏德昌先生、总工程师(酿酒师)冯晓辉先生、副总经理王正亮先生,芳香庄园及庄主吴磊先生,贵基酒庄及庄主丁学刚先生。

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