猕猴桃酒、石榴酒、葡萄酒、青梅酒、桑葚酒……如此众多的水果酿造酒，哪些才是四川省的特色果酒呢？
不急，答案即将在11月下旬揭晓。
四川是我国自然条件最为复杂且较为优越的地区，素来有着“一山有四季，十里不同天”“三季彩叶四季花”，以及青藏高原地貌博物馆等诸多描述。由于气候和土壤的多样化，不同地块、峡谷、河流、丘陵等非常适宜种植不同风格和特色水果，决定了四川省具有生产“特色化”和“多样化”水果乃至水果酒的巨大潜力。
目前，以枇杷和柠檬为代表的四川特色水果种植面积和产量占全国总产量的70-80%，果桑种植面积占全国总产量的60%。此外，柑橘、苹果、梨、芒果等主要水果产量均名列前茅。这些优质、丰富的水果资源，为四川省果酒产业提供了良好的发展基础。目前，四川省果酒的品类有近30种，包括：葡萄酒、猕猴桃酒、石榴酒、樱桃酒、蓝莓酒、桑葚酒、橄榄酒、枇杷酒、刺梨酒、火棘酒、芒果酒、青梅酒、拐枣酒、李子酒、甘蔗酒、仙桃酒、广柑酒、乌梅酒、紫薯酒、野樱桃酒、苹果酒、草莓酒、无花果酒、雪梨酒、柠檬酒等，生产企业近百家，其中，仅以果桑为原料进行深加工的桑葚酒生产企业就有近20家。
据不完全统计，截止2018年12月底，根据29家四川省主要果酒生产企业上报的统计数据汇总，2018年全省果酒年产量2.72万吨、年产值8.55亿元、年销售额5.33亿元。加上其他未能统计汇总的果酒生产企业，预计全省果酒年产量近4万吨、年产值超过10亿元、年销售额7亿元左右。
为了提高全省果酒行业技术进步，提升社会认知度，树立典型，打造品牌，推动全省果酒行业健康、可持续发展，今年9月，四川省葡萄酒与果酒行业协会决定开展“四川特色果酒”认定工作。据悉，这也是新中国成立70年来，四川开展的第一次特色果酒认定工作。
“四川特色果酒”认定工作依据企业自愿申报，遵循公正、公平、公开的原则开展。凡是在四川境内依法登记，取得全国工业产品生产许可证，具有独立承担民事责任，从事果酒（含葡萄酒）生产经营活动的企业均可申请；申报企业需要有稳定可控的成规模的原料基地，产品的生产和销售历史达到3年以上，产品质量稳定、具备典型性，拥有成熟的技术团队，在国际或国内专业评比中获得过奖励，产品品牌具有一定社会知名度和市场认可度。
10月8日，四川省葡萄酒与果酒行业协会经过对企业自愿提交的申报材料初步审核，共有14家企业申报的26款产品符合要求，决定组织5个专家评审小组分赴全省各地，对这些申报企业的原料基地、生产环境、产品生产记录和产品品质等进行实地考察。
10月23日，四川特色果酒实地评审工作正式启动，每个评审小组都包括1位种植专家、1位酿酒专家，所有专家从省协会专家顾问库抽取。
10月23日，省协会执行会长、秘书长周劲松陪同第一评审组专家林红（中国酒业协会果露酒技术委员会果酒执行主任、酿酒高级工程师、四川省酿酒大师、国家一级品酒师、五粮液集团保健酒公司、果酒公司副总经理）和刘伟（中科院博士、副研究员、四川省专家服务团专家、四川省委组织部科技扶贫水果团首席专家、四川省农科院园艺所专家），往返驱车近400公里，先后前往位于邛崃市的四川省远香酒业有限公司和位于简阳市的四川尚果鼎葚酒业有限公司进行了现场评审。
每到一家企业，专家们首先按照评审表，逐一审核企业营业执照、生产许可证、商标证书、技术人员资格证等各种文件材料，并逐一与酒标文字进行核对是否一致无误。随后，前往生产车间和申报的果酒原料种植基地实地考察，查看基地管理情况；最后，逐一品鉴企业申报的产品。
结束所有评审环节后，评审小组成员请陪同评审的企业负责人退场，闭门进行评审讨论总结，然后逐一填写评审结论，既肯定成绩，也指出存在的问题，并给与整改建议。
离开被评审企业前，专家们邀请被评审企业负责人、技术人员等进行沟通交流，通报评审结果，指出值得肯定的地方和通过评审发现的一些问题，并告知整改建议。
四川省远香酒业有限公司总经理王学彬、四川尚果鼎葚酒业有限公司总经理王怡斌对于专家的现场评审工作，给与高度认可和评价。
王学彬说，公司成立快10年了，从来没有专家到过企业进行检查指导。这次，因为申报特色果酒认定，省协会组织安排专家来到企业进行指导，指出了他们平时没有发现或没有注意到的不少问题，对于企业进行规范化管理、提升产品质量等很有帮助。这次申报特色果酒认定，企业没有花一分钱，即便最终没有被认定上，仅就专家们来企业进行检查指导，指出那么多问题和提出了那么多好的建议，也是千值万值了。
10月24-26日，第二评审小组专家罗楠（中国果品标准化技术委员会委员、原四川省农业厅二级巡视员、高级农艺师、果树学博博士）和常少雄（四川省食品发酵工业研究设计院专家、硕士、工程师、四川省白酒评委）前往甘孜州丹巴县对四川丹巴净善农业有限公司、阿坝州小金县小金夹金山天然野樱桃酒业有限公司评审几家候选企业。
接下来，第三至第五评审小组即将奔赴攀枝花、泸州、宜宾、达州、阆中、资阳等地进行实地评审。
11月中旬，5个评审小组将齐聚成都，举行认定评审工作会议，根据实地考评情况进行综合审评，最终认定出第一批四川特色果酒。据悉，此次四川特色果酒认定的总数不超过20个，每一种果酒原则上认定数量不超过3个，每家企业原则上最多只能认定两个产品。对于认定上的特色果酒，省协会将每三年进行一次复审，复审不合格者取消荣誉。