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四川省《桑葚(果)酒》团体标准11月1日正式实施执行

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四川省《桑葚(果)酒》团体标准11月1日正式实施执行

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协会动态
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发布时间:
2019/11/18
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由四川省葡萄酒与果酒行业协会牵头制定的《桑葚(果)酒》(T/ SCPTJGJ001-2019)团体标准,根据《四川省葡萄酒与果酒行业协会团体标准管理办法(试行)》有关规定,经由四川省葡萄酒与果酒行业协会组织审查通过,予以批准发布,将于2019年11月1日起正式实施。据悉,这是四川省葡萄酒与果酒行业协会成立以来牵头制定的第一个行业标准。

一直以来,蚕桑是四川省传统优势产业。近年来,南充、攀枝花、凉山、资阳等地大力发展果桑产业,川桑产业与川粮、川猪、川茶、川药、川菜、川鱼、川薯、川竹、川果一起列入了省委、省政府“10+1”产业发展战略。2018年,全省果桑面积达近20万亩,年产鲜桑果13万吨,占全国总产量的60%,且桑果质量为全国最好。目前,全省以果桑为原料进行深加工的桑葚酒生产企业近20家,总产值过亿元。因此,桑葚酒行业标准的起草制定,事关全省桑葚酒行业的发展和未来,意义重大。

 

为了规范发展,利于桑葚酒产业做大做强,今年7月四川省葡萄酒与果酒行业协会成立之初,就决定率先牵头启动桑葚酒行业标准的起草制定工作,并先后组织近10家四川省桑葚酒生产企业负责人齐聚成都、阆中等地召开数次工作会议,共商桑葚酒行业标准起草制定相关事宜。

目前批准发布的《桑葚(果)酒》(T/ SCPTJGJ001-2019)团体标准,由四川省葡萄酒与果酒行业协会提出、四川省阆州圣果酒业有限公司为具体起草单位;曲都、周劲松、孙中理、罗惠波、吴忠、徐升东、熊艳、秦华林、何敏娟、吴八斤、郭南宾、刘宏飞、郑利利、谢志敏为主要起草人。参与此次标准发起的单位还有:泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川外交家科技有限公司、四川劲椹食品科技有限公司、四川贵斐紫酒业有限责任公司、成都远香御酒业有限公司、眉山市润居坊食品有限公司、四川桑乖乖科技食品有限公司、阆中市华野丹果酒业有限公司等四川省葡萄酒与果酒行业协会会员单位。

《桑葚(果)酒》(T/ SCPTJGJ001-2019)团体标准分为范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期八大部分,适用于桑葚酒及桑葚果酒的生产、检验、销售等环节。标准对桑葚酒做了明确界定:以桑葚或桑葚汁为原料(加糖或不加糖),经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒;桑葚果酒:以桑葚酒、桑葚蒸馏酒、桑葚汁或桑葚浓缩汁为原料的配制酒,其中桑葚汁含量不低于20%(体积分数)。同时,严格界定了干桑葚酒、半干桑葚酒、半甜桑葚酒、甜桑葚酒、平静桑葚酒、起泡桑葚酒、全汁桑葚酒、半汁桑葚酒、桑葚发酵酒、桑葚配制酒、加强桑葚酒等的含糖量、桑葚原汁或桑葚原浆的含量等。

据四川省葡萄酒与果酒行业协会负责人介绍,团体标准正式实施后,协会接下来将申请四川省桑葚酒地方推荐标准立项,启动酿酒果桑品种选择标准、桑葚道地药材认证工作和酿酒果桑种植标准(土地、栽植规格、树型、成熟度、采摘、肥培、病茧害防治等);同时,开展桑葚酒酿制工艺标准制定、桑葚酒产区划分标准及产区风味定型,以及桑葚酒品评标准制定等。