继2019年成立全国第一个省级果酒行业协会之后，四川又在全国各省市自治区中率先成立第一个省级果露酒产业研究院：1月10日，由四川省葡萄酒与果酒行业协会、四川轻化工大学等单位联合发起组建的四川省果露酒产业研究院在宜宾市举行了成立仪式。
据介绍，为了强化科技助力，整体提升四川省果露酒产品质量，四川省葡萄酒与果酒行业协会与四川轻化工大学共同牵头，联合宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省农科院园艺研究所、成都市葡萄酒协会等发起成立四川省果露酒产业研究院，目前作为协会一个内设机构，决心把它打造成为一个以“产学研商”深度融合的新型研究机构，力争建成国内一流的果露酒产业科学研究中心、技术创新开发中心、科技成果孵化中心、技术推广服务中心、品牌推广与市场营销平台、技术培训与高端人才培养基地，以及学术交流平台。研究院成立后，将致力于为四川果露酒产业提供科学研究、技术支撑和技术服务、政策咨询、国际交流合作、营销推广及先进管理经验；致力于建立四川果露酒行业标准，规范行业行为；致力于研究并推广四川果露酒文化，培育消费市场；致力于建立四川果露酒酿造、品评技术体系，培养技术人才；致力于培育和推广四川果露酒酿酒水果品种和果酒品牌，以及四川特色原材的开发利用、产业转化及种植标准等工作，推动部分道地药材向新资源食品的转化，以川酒加四川特色原料双要素的极具特色的四川露酒发展；致力于服务四川果露酒产业，助推特色水果精深加工，全力推进四川果露酒产业的健康快速发展，树立四川果露酒在中国果露酒行业新标杆。
成立仪式由四川轻化工大学生物工程学院院长赵志峰主持。
成立仪式上，四川轻化工大学副校长罗惠波代表学校致欢迎词，四川省葡萄酒与果酒行业协会会长陈翀宣读了协会关于成立四川省果露酒产业研究院的决定。随后，举行了研究院授牌仪式和专家顾问、理事会成员、监事会成员、院务委员会成员聘书颁发仪式。
宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司副总经理林红，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余，四川省食品发酵工业研究设计院酿酒研究院副院长谢邦祥，四川省农科院园艺所专家刘伟，川北医学院教授、南充生物医药产业技术研究院院长胡澜，四川轻化工大学生物工程学院副教授边名鸿，四川阆州圣果酒业有限公司总经理曲都，酿酒师、成都蓉辰酩庄贸易有限公司总经理吴八斤，泸州纳贡庄园酒业有限公司生产技术部副部长刘宏飞，石棉县后园生物科技有限公司总经理杨光临，四川峨眉仙酒业有限公司总经理吕秀敏出任副院长。
四川轻化工大学生物工程学院副教授王凌云出任监事长，四川小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司总经理杨建、成都艾诺米食品有限公司总经理江静出任副监事长。
四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松出任理事长；宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司总经理高红川，泸州老窖果酒酒业有限公司董事长康运策，泸州纳贡庄园酒业有限公司董事长郭南宾，冰青青梅酒创始人、醉美丝路（北京）国际商贸有限公司董事长陈涛，四川轻化工大学生物工程学院党总支副书记马懿出任副理事长。
1月9日晚，四川省果露酒产业研究院在四川轻化工大学（宜宾校区）召开了第一次理事会会议，审议通过了2021年度工作规划：对四川果露酒企业发展现状、产品结构与质量水平、企业技术水平与人才需求、水果品种、加工设备、加工工艺、辅料应用等进行全面统计调研，建立四川果露酒数据库；组织开展水果混酿果酒课题专题研究；组织开展水果蒸馏酒技术交流和专题研究，牵头编撰《水果蒸馏酒》专著，完成水果蒸馏酒团体标准制定；完善《桑葚与桑葚酒》专著的编撰，开展桑葚酒的感观品评标准研究；开展四川高山葡萄酒产区价值研究；与相关地方政府或企业合作建立2-3个特色水果示范园区或示范基地，带动果农稳产增收，巩固脱贫成果；组织开展2-3次技术培训交流和省级果露酒评委选评工作等。